php中的magic_quotes_gpc是配置在php.ini中的，他的作用类似addslashes()，就是对输入的字符创中的字符进行转义处理。他可以对$_POST、$__GET以及进行数据库操作的sql进行转义处理，防止sql注入。
对于PHP magic_quotes_gpc=on的情况，
我们可以不对输入和输出数据库的字符串数据作
addslashes()和stripslashes()的操作,数据也会正常显示。
如果此时你对输入的数据作了addslashes()处理，
那么在输出的时候就必须使用stripslashes()去掉多余的反斜杠。
对于PHP magic_quotes_gpc=off 的情况
必须使用addslashes()对输入数据进行处理，但并不需要使用stripslashes()格式化输出
因为addslashes()并未将反斜杠一起写入数据库，只是帮助mysql完成了sql语句的执行。
程序中可以通过get_magic_quotes_gpc来获取magic_quotes_gpc环境变量的值，从而判断是否使用addslashes()和stripslashes()
addslashes -- 使用反斜线引用字符串
描述
string addslashes ( string str)
返回字符串，该字符串为了数据库查询语句等的需要在某些字符前加上了反斜线。这些字符是单引号(')、双引号(")、反斜线('')与 NUL(NULL 字符)
stripslashes -- 函数删除由 addslashes() 函数添加的反斜杠。
描述
string addslashes ( string str)
返回字符串，该函数可用于清理从数据库中或者从 HTML 表单中取回的数据
警告
本函数已自 PHP 7.4.0 起废弃。强烈建议不要使用本函数。
7.4.0 起始终返回 false。