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什么是 GBK 编码
GBK 编码是一种中文字符编码方式，它覆盖了简体中文、繁体中文和其他亚洲字符集。GBK 编码方式最初由中国开发，它的全称是“扩展全国新汉字内码扩展规范”。在 GBK 编码中，每个中文字符占用两个字节。
PHP 中的编码设置
PHP 中的编码设置可以通过两个常量来实现：
DEFAULT_CHARSET和
DEFAULT_MIMETYPE。
DEFAULT_CHARSET常量用于设置 HTML 文档的字符集，而
DEFAULT_MIMETYPE则用于设置文件的 MIME 类型。
但是，这两个常量只有在访问 web 服务器时起作用，它们并不影响 PHP 本身的字符集设置。如果要在 PHP 代码中设置字符集，需要使用
header()函数来设置 HTTP 头部信息。
例如，要设置 GBK 编码格式，可以使用以下代码:
header('Content-Type:text/html;charset=gbk');这样，当 PHP 脚本返回 HTML 内容时，浏览器将以 GBK 编码方式解析内容。
处理 GBK 编码
处理 GBK 编码的核心是使用
mb_convert_encoding()函数。这个函数可以将一个字符串从一个编码格式转换为另一种编码格式。
使用以下代码可以将一个字符串从 UTF-8 编码格式转换为 GBK 编码格式：
$gbk_string = mb_convert_encoding($utf8_string, 'GBK', 'UTF-8');
在这个例子中，
$utf8_string是一个 UTF-8 格式的字符串，而
$gbk_string是转换后的 GBK 格式的字符串。
GBK 编码和 URL 编码
由于 GBK 编码使用两个字节表示一个中文字符，因此，在 URL 中使用 GBK 编码会导致一些问题。特别是，一些字符会被编码成两个
%符号加上两个十六进制数字，这会导致 URL 变得很长并且难以阅读。
为了解决这个问题，可以使用
urlencode()函数对字符串进行 URL 编码。这个函数可以将字符串中的特殊字符转换为 ASCII 码，以便在 URL 中使用。例如，以下代码将把字符串
$str编码为 URL 可以识别的格式：
$url_str = urlencode($str);