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PHP提供了大量的字符串处理函数，其中最常用的是str_replace()和preg_replace()函数。这两个函数都能够实现对字符串中某个字符或字符串的删除或替换。下面我们分别来介绍一下这两个函数的用法。
使用str_replace()函数去掉字符串中的字符
str_replace()函数可以用来删除或者替换字符串中的某个字符。它的使用方法如下：
str_replace(要替换的字符, 替换成的字符, 要被替换的字符串, [替换次数]);
其中，要被替换的字符串是必须要传入的参数，而要替换的字符和替换成的字符可以传入多个，以数组形式传入。如果要替换所有的字符，则替换次数可以省略不写。
下面是一个例子：
$str = "Hello World!";
$replace = array("e", "o");
$newStr = str_replace($replace, "", $str);
echo $newStr;在这个例子中，我们使用str_replace()函数，将字符串“Hello World!”中的“e”和“o”字符都删除，并将结果输出到屏幕上。
使用preg_replace()函数去掉字符串中的字符
与str_replace()函数相比，preg_replace()函数则更加强大，可以处理更为复杂的字符删除和替换问题。它的使用方法如下：
preg_replace(正则表达式, 替换成的字符, 要被替换的字符串, [替换次数]);
其中，正则表达式用来匹配要删除或替换的字符或字符串，替换成的字符用来替换匹配到的字符或字符串。要被替换的字符串和替换次数均可省略。下面是一个例子：
$str = "Hello World!";
$newStr = preg_replace('/[eo]/', '', $str);
echo $newStr;在这个例子中，我们使用preg_replace()函数和正则表达式来匹配和删除字符串“Hello World!”中的“e”和“o”字符，并将结果输出到屏幕上。